Recetas de Cocina

Galletas saladas de queso, receta para un snack delicioso

Prepara estas deliciosas galletas saladas de queso y dales una vuelta a esas clásicas galletas aburridas de siempre. Apunta el proceso de elaboración, es muy fácil.

Publicada

7 de mayo de 2021

Autor:

Cristina Flores

Receta para un snack delicioso

La costumbre de tomar un snack, es decir, un bocado o aperitivo entre comidas, ha sido tradicionalmente asociada a hábitos poco saludables pues se consumían dulces repletos de azúcar o alimentos altos en grasas. Eso no necesariamente tiene que ser así, y se puede seguir con esta costumbre acudiendo a alimentos más sanos e igualmente deliciosos, como estas galletas saladas de queso.

Estas galletitas resultan perfectas para una merienda, acompañadas de una buena taza de café con leche o con un vaso de leche fría y untadas de mermelada de fresa o frambuesa, ya que el contraste es sorprendente, pero también se pueden servir como acompañante de diversas cremas y salsas, servidas como aperitivo. En cualquier caso, son ideales en cualquier ocasión y son muy resultonas por lo ricas que quedan.

Con tan solo tres ingredientes básicos se puede elaborar estas increíbles galletas saladas de queso, y en pocos minutos estarán listas para comer en la comodidad del hogar. Se pueden enriquecer con las esencias que te gusten, como es el caso de vainilla, canela, etc.

Ingredientes:

250 gramos de harina
250 gramos de queso parmesano rallado
175 gramos de mantequilla
Pizca de sal
Pizca de pimienta
Perejil al gusto
Semillas de sésamo

Cómo preparar unas deliciosas galletas saladas de queso:

En un cazo fundir la mantequilla y añadir el queso parmesano.
Mezclar y pasar a un bol.
Precalentar el horno a 190° C.
Añadir la harina, la pimienta, la sal y el perejil, previamente picado.
Amasar poco a poco hasta obtener una masa suave.
Pasarla a la encimera y estirarla con rodillo, hasta que tenga un grosor de entre 1 y 2 cm.
Recortar con un molde tantas galletas como salgan de la masa.
Los recortes se pueden volver a amasar, estirar y sacar más galletas.
Engrasar una bandeja plana y colocar los discos separados entre sí.
Espolvorear semillas de sésamo por la superficie de las galletas crudas.
Hornear a 190° C hasta que se vean doradas.
Estas riquísimas galletas quedan estupendas como snack cuando tengas algún antojo, y nunca sentirás el tedio de las acostumbradas galletas dulces. Además, son muy sencillas de hacer.
Puedes añadirles alguna otra especia de tu gusto, como semillas de amapola o de anís, que dan un toque gustosísimo y muy original y contrastante por el sabor dulzón. Eso sí, tienes que vigilar el horno porque se cocinan muy rápidamente, y lo crujiente se puede convertir en una masa muy dura y muy incómoda.