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Recetas de Cocina

Receta para preparar unos deliciosos roles de canela

En esta nota te enseñaremos el paso a paso para preparar unos roles de canela que, sin duda, te quedarán deliciosos; ¡son pasos muy sencillos!

Cristina Flores

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Receta para preparar unos deliciosos roles de canela. Foto: unsplash

MÉXICO.-Un pan que todos gozamos mucho, a cualquier hora del día, es el papel de canela. Generalmente lo compramos en la panadería, en la tienda o centro comercial, empero realmente es bastante simples de elaborar.

En esta nota te enseñaremos el paso a paso para elaborar unos rollos de canela que, sin lugar a dudas, te quedarán deliciosos.

Lo primero que necesitas es mezclar en un recipiente los próximos componentes:

  • 580 gramos de harina (4 tazas)
  • 109 gramos de azúcar (1/2 taza)
  • 6 g de sal (3/4 de cucharadita)
  • 84 gramos de mantequilla suavizada (1/3 taza)

Con tus manos mueve e añade todo hasta que por el momento no haya trozos enormes de mantequilla.

Después vas a disolver 7 gramos de levadura seca inmediata (2 ¼ cucharadita) en 235 mililitros de leche tibia (1 taza).

Después le añades 2 huevos más una yema.

Amasa hasta que quede súper suave y dicha se pasa a un recipiente engrasado, para luego taparla con papel transparente de cocina. Déjala reposar una hora y media.

Una vez que ya haya reposado la sacas y extiendes en un rectángulo. Le untas 84 gramos de mantequilla suavizada (1/3 taza).

Ahora pasemos a la siguiente mezcla. Para lo que necesitas:

  • 110 gramos de azúcar blanca (1/2 taza)
  • 110 gramos de azúcar mascabada (1/2 taza)
  • 2 ½ cucharadas de canela (17 gramos)
  • Ya que esté lista se la espolvoreas por todos lados a la masa.

Después enrollas la masa, le cortas las orillas y dejas las partes que tú gustes.

Las acomodas en un molde para horno, lo tapas con un trapo y los dejas reposar por 45 min más.

Antes calienta el horno a 190 grados centígrados y mételos por casi 15 a 20 min.

Para el frosting usarás:

  • 115 gramos de queso crema suavizado
  • 130 gramos de azúcar glass (1 taza)
  • 45 ml de leche (3 cucharadas)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)

Bate y cuando quede bien los pones encima de los roles. ¡A disfrutar!

 

Recetas de Cocina

Ensalada de habas con puré de garbanzos, una receta saludable

La ensalada de habas con puré de garbanzos es una receta saludable y sumamente deliciosa. Se trata de una preparación sencilla que nos ofrece un atractivo plato para cualquier ocasión. Como una deliciosa cena es ideal, o podemos prepararlo para compartir un almuerzo en familia o con amigos.

Cristina Flores

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Ensalada de habas con puré de garbanzos, una receta saludable

La ensalada de habas con puré de garbanzos es una receta saludable y sumamente deliciosa. Se trata de una preparación sencilla que nos ofrece un atractivo plato para cualquier ocasión. Como una deliciosa cena es ideal, o podemos prepararlo para compartir un almuerzo en familia o con amigos. Es una ensalada que va a conquistar el paladar de todo el que la pruebe, por su deliciosa combinación de sabores.

Las habas están llenas de nutrientes. Son ricas en hierro, potasio y fibra. Los garbanzos son fuente de proteína vegetal, ricos en fibra, potasio, vitamina B6 y vitamina C, que previenen enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes:

Para la ensalada de habas:

  • 300 gramos de habas tiernas
  • 4 huevos
  • 2 tomates
  • Una zanahoria grande
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolleta
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 2 ramas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Una pizca de mostaza
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • Un chorro de vinagre
  • 100 mililitros de aceite

 Para el puré de garbanzos:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos y un poco de caldo
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • Zumo de medio limón
  • 4 ramitas de perejil o de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de tahini
  • 1 centímetro cubico de comino en polvo
  • 1 centímetro cubico de pimentón picante
  • Pimienta negra
  • Sal

Cómo preparar ensalada de habas con puré de garbanzos:

  1. Lavamos bien las habas cuando estén fuera de sus vainas.
  2. En una olla ponemos a hervir litro y medio de agua junto a la hoja de laurel y una pizca de sal.
  3. Cuando el agua rompa a hervir incorporamos las habas y cocinamos durante 30 minutos a fuego medio o hasta que estén tiernas. Escurrimos y colocamos en un bol con agua fría para cortar la cocción. Escurrimos nuevamente.
  4. Aparte, lavamos y cocemos las patatas con la piel y hervimos los huevos. A continuación, cortamos las patatas en trozos.
  5. Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en dados.
  6. Lavamos la cebolleta, los tomates y los pimientos. Cortamos en dados y reservamos todo junto.
  7. En una ensaladera colocamos el vinagre y la mostaza. Poco a poco vertemos el aceite y sazonamos con pimienta blanca y sal.
  8. Agregamos las verduras en la ensaladera y removemos con unas cucharas.
  9. Incluimos los huevos, las patatas y las judías. Mezclamos con cuidado y espolvoreamos perejil previamente picado.
  10. Para preparar el puré de garbanzos colocamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes. Dependiendo de nuestro gusto podemos dejar algunos trozos o triturar todo el puré. Ponemos el conjunto final al punto de sal.
  11. Reservamos algunos garbanzos y un poco de perejil para la decoración.
  12. Servimos la ensalada de habas bien fría con el puré de garbanzos a un lado.
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